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食のイタリア文化史
アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳
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イタリア食文化こぼれ話
西村 暢夫
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世界の食文化 (15) イタリア
直道, 石毛/池上 俊一
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麺の文化史 (講談社学術文庫)
石毛 直道
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完全版イタリア料理手帖 メニューがわかる! 現地の食材を識る! イタリア食通へのパスポート (知ればもっとおいしい! 食通の常識)
池田 愛美/池田 匡克
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なぜイタリアの村は美しく元気なのか: 市民のスロー志向に応えた農村の選択
宗田 好史
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日本の洋食:洋食から紐解く日本の歴史と文化 (シリーズ・ニッポン再発見)
青木ゆり子
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チョコレートの歴史 (河出文庫 コ 8-1)
ソフィー・D・コウ/マイケル・D・コウ/樋口幸子
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万国お菓子物語 世界をめぐる101話 (講談社学術文庫)
吉田 菊次郎
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食卓は学校である (集英社新書)
玉村 豊男
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