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うまいビールの科学 : 注ぎ方によって味が変わるって本当?「黒ビール」と「ふつうのビール」の違いはなに?
山本,武司,1974-
ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
渡,淳二
発酵食品の歴史 : ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
Baumgarthuber,Christine 井上,廣美,1959-
ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
渡,淳二 サッポロビール株式会社
クラフトビール フォア ザ ギークス
リチャード・テイラー／著 ジェームズ・ワット&マーティン・ディッキー／著 長谷川小二郎／監修・翻訳
パストゥール ビールの研究
ルイ・パス・トゥール／訳 齋藤日向／監修 竹田正一郎／翻訳 北畠克顕／翻訳
泡のざわめき
田中幸／著 結城千代子／著 西岡千晶／著
酒が薬で、薬が酒で : ビール、ワイン、蒸留酒が紡ぐ医学史
キャンパーイングリッシュ／著 海野桂／翻訳
近代日中新語の諸相
田野村,忠温
ドイツを知るための60章
早川東三／編著 工藤幹巳／編著

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