小泉武夫のミラクル食文化論

小泉武夫／著

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詳しい情報

出版社: 亜紀書房(20130426)

ISBN-10: 4750513083 ISBN-13: 9784750513089

NDC(9): 383.8

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紹介

人類は「食」を「文化」にまで高めて生きのびてきた！「胃袋」の考古学から見えてくるもの縄文人の食生活、神話に出てくるパンと酒、人類が昆虫を食べてきた理由、灰の実力、保存法としての発酵と解毒の不思議から、食料自給率、バイオエタノール、捕鯨問題といった現代の問題まで ――読みやすい語り口のお馴染みコイズミ節で縦横無尽に「食文化」の深淵を「ドラマチック」に解き明かします。

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