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"進化している発酵食品"学
佐々木,泰子,1951- 明治大学
食と農の変貌と食料供給産業
福田晋/編著 藤田武弘/編著
グローバル化と食品企業行動
斎藤修/監修 下渡敏治/編集担当 小林弘明/編集担当