酵素の研究に利用される、構造を抽象化した図の一例。とは、生体内外で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子である。酵素によって触媒される反応を「酵素的」反応という。

出典:Wikipedia
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医者も知らない酵素の力
エドワード ハウエル/Howell,Edward/光一, 今村