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ウィーン菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化
小菅,陽子
菓子の文化誌
赤井,達郎,1927-
郷土菓子のうた : 甘味の地域文化誌
岡部,史,1951-
長崎の菓子 : 甘味のちゃんぽん文化
大坪,藤代
フランス伝統料理と地方菓子の事典 = L'encyclopédie du goût de France : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
大森,由紀子,1958-
フランス菓子大全
後藤,祐子 大町,良子 新村,良子 フェランディパリ フランス料理文化センター
農家が教える米粉とことん活用読本 : パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
農山漁村文化協会
アメリカンクッキー = American Cookies : 歴史や文化がぎゅっと詰まった家庭菓子の56レシピ
原,亜樹子,1978-
地域食材大百科 第14巻
農山漁村文化協会
和菓子のひみつ : 楽しみ方・味わい方がわかる本 : ニッポンの菓子文化超入門
エーアールティ株式会社

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