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肉用牛の科学
肉用牛研究会編著
悪意の科学: 意地悪な行動はなぜ進化し社会を動かしているのか?
サイモン・マッカーシー=ジョーンズ/プレシ南日子
フランス式おいしい肉の教科書
アルテュール・ル・ケンヌ/広野 和美