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肉用牛の科学
肉用牛研究会編著
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肉の科学
沖谷明紘編
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調理科学×肉の事典
朝日新聞出版編著
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肉の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
松石 昌典/西邑 隆徳/山本 克博
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うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない! (サイエンス・アイ新書)
肉食研究会/成瀬 宇平
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ヤマケイ文庫 完全版 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
田中 康弘
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セックスロボットと人造肉 テクノロジーは性、食、生、死を“征服"できるか
ジェニー・クリーマン/安藤 貴子
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悪意の科学: 意地悪な行動はなぜ進化し社会を動かしているのか?
サイモン・マッカーシー=ジョーンズ/プレシ南日子
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フランス式おいしい肉の教科書
アルテュール・ル・ケンヌ/広野 和美
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本当においしい肉料理はおウチでつくりなさい
水島 弘史
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